Hendrik Dierendonck, slager met naam en faam
Enkele weken geleden was ik op bezoek bij Hendrik Dierendonck. Hendrik Dierendonck is een slager, maar niet zomaar één!
Hij is slager met naam en faam, in binnen- en buitenland. Hij verkoopt niet zomaar vlees, maar vlees met passie voor kwaliteit, smaak en ontdekking. ;-) Echt!
Samen met zijn vrouw Evelyne nam hij destijds de slagerij van zijn vader over in Sint-Idesbald. En ondertussen bouwde hij niet alleen daar, maar over de hele wereld een reputatie uit. Zo gaf Hendrik het ambacht van de beenhouwerstiel een nieuw elan.
Naast Sint-Idesbald en Nieuwpoort is er sinds kort ook een slagerij in Brussel met verschillende ateliers. Â Maar Hendrik heeft nog meer in petto.
De gerenommeerde slager Hendrik Dierendonck, runt ook zijn eigen restaurant: ‘Carcasse’ waarvoor hij niet alleen de grote winnaar werd van de Concept Restaurant Awards, maar waarvoor hij in november 2017 een eerste Michelinster kreeg.
“Vlees brengen met een verhaal,”
dat is wat Hendrik voor ogen had toen hij aan Carcasse begon.
‘Een verhaal waarin alles draait rond ambacht, terroir en pure passie, net zoals in de slagerij.Â
Volgens mij heeft dat ook de doorslag gegeven bij deze awards. We werden beloond voor de dagelijkse strijd die we leveren om onze filosofie na te streven.’
Ontdek hier een kort stukje uit het interview met Dierendonck. Of ontvang het volledige interview door een antwoord op de vraag: “Door welke ondernemer word jij geïnspireerd?” achter te laten in het commentarenveld van dit blogbericht.
Wil jij nog meer tips over succesvol ondernemen en leven, en straks een ware Business & Life Boost meemaken?
Of wil je Xavier en mezelf LIVE ontmoeten?
Kom dan naar de Businesslab Jam. Registreer vandaag nog jouw zitje op www.businesslabjam.be en ontdek hoe ook jij jouw winst en vrije tijd kan verdubbelen.
Ik duim voor jouw succes!
An
PS. Inschrijven voor de Businesslab Jam te Gent kan nog tot 12.00 vandaag. Doe het dus snel: www.businesslabjam.be
Steve Jobs, voor zijn visie
An Verstraete, hoe ze haar passie, onderneming en gezin combineert
Al de klanten van Businesslab. Een voor een inspireren ze door hun eigen unieke aanpak. Kom ze ontmoeten op de http://www.businesslabjam.be
Seth Godin.
Cal Fussman voor zijn energie, fantastische vragen en het feit dat hij nog altijd wilt bijleren.
Peter Goossens van Hof van Cleve. Ik weet uit betrouwbare bron dat hij geen goede student was op school. Toch heeft hij de wereldtop bereikt met zijn kookkunst. Hij is altijd enorm bezig met hetgeen hij het best kan, koken en nieuwe gerechten creëren. Dingen die hij niet goed kan of minder belangrijk zijn maar die wel noodzakelijk zijn laat hij doen door zijn personeel of andere mensen.
Mark Coucke, een gedreven ondernemer pur sang. Hij durft te investeren in projecten die misschien niet goed of minder goed zullen aflopen.
Willy Naessens
ik laat me maandelijks inspireren door mijn collega ondernemers op de Masterminds
Net als ik Patrick! Niets is krachtiger dan een volle zaal ondernemers met goesting. See you op de Jam!
Walt Disney, De grootste visionair ooit.
Ik blijf elke dag geïnspireerd door zijn kenmerken:
Richting, doorzettingsvermogen, groei en vooral zich laten omringen door de juiste mensen met de juiste visie en passie.
Ricardo Semler, voor zijn unieke visie op het leiden van een onderneming/multinational. Maar ik kijk ook uitermate op naar An en Xavier als topcoaches!